食品级泰勒粉厂家增稠剂泰勒粉

食品级泰勒粉厂家增稠剂泰勒粉

泰勒粉简介：

成分：白色粉末，天然动植物浓缩精炼而成

规格：净重500g

用途：自制翻糖膏和干佩斯得必需成分，使翻糖更富延展性，糖花更易定型。DIY翻糖制作

也可以用作翻糖糖花的粘合剂(制作粘合剂，使用纯水或者凉白开，按照水20泰勒粉1的比例进行调开即可)

GunPaste的制作是用糖粉+泰勒粉（tylose power）+蛋清，实际操作以后，问题又出来了，到底泰勒粉与糖粉要怎样混合均匀呢？

 常见的问题：

1.在准备好的糖粉中+泰勒粉，泰勒粉刚导入的时候，立刻与注入部分的糖相融合，无法混入其他部分的糖粉

2.混合糖粉不均匀，（糖粉+泰勒粉后出现部分粉状，部分成块）

传统（正确）泰勒粉混入方法：糖粉用搅拌机打碎，在基本打碎成型过程中撒入泰勒粉，让粉与糖在搅拌过程中混合均匀，混合后再导入蛋清并搅拌均匀，放置待用

 小窍门：等待搅拌的过程是枯燥而且麻烦的，泰勒粉具有食用胶水的特性，当与液体混入的时候一定产生反应，那么，在其粉状的时候先搅拌好，再与液体混合，就不会产生搅拌不均匀的情况了。

操作：

1糖粉用搅拌机打碎至粉状，放置在案板上，

2将泰勒粉倒入，搅拌均匀，

3将蛋清打匀，

4将混合好的泰勒粉+糖粉倒入蛋清中，揉匀揉成糖团（Gun Paste）

5将揉好的GunPaste用保鲜膜封好，发醒一个小时即可。